Практикум по органолептике, 13 ноября 2025
Ранее я рассказывала Вам о Практикуме, где мы исследовали разные способы подготовки сырья Липы и какой результат мы получим в ГДЛ, если продистиллируем это сырьё в разных аппаратах.
Чтобы понять в чём разница, субъективно определить какой способ подготовки лучше, и какой аппарат для такого сырья более приемлем, мы воспользовались органолептическим методом для исследования всех 6 образцов ГДЛ Липы.
Органолептический метод — способ анализа, основанный на использовании органов чувств человека: вкуса, зрения, слуха, обоняния, осязания.
Органолептический метод — это сенсорный анализ, сенсорное тестирование на восприятие продукта.
Несмотря на то, что результаты зависят от индивидуальных ощущений, этот метод используется в Научных разработках, контроле качества, получении разрешительных документов, решении спорных ситуаций…
Органолептический метод широко используется в пищевой промышленности, косметологии, фармацевтике, водоочистке и других отраслях.
Так что органолептический метод - это признанный метод, который регулируется стандартами.
Итак, в июне мы исследовали 6 ГДЛ Липы органолептическим методом, воспользовавшись разными органами восприятия.
Я рассказала вам только о визуальном анализе гидролатов Липы.
Анализ ГДЛ через органы вкуса, обоняния, осязания описать можно, но это будет только моё восприятие и восприятие, которое было описано мини-группой на Практикуме.
Я же хочу предложить вам самим прочувствовать весь спектр ощущений и помочь научиться через свои чувства более глубоко понимать растение.
Мы будем не просто сравнивать ароматы ГДЛ, мы пытаемся их прожить.
Я предлагаю вам прожить этот опыт вместе со мной.
Давайте вместе погрузимся в процесс дегустации, вместе откроем для себя их вкус.
Я объясню, как провести дегустацию максимально полно и осмысленно, какие детали важны, и какие выводы можно сделать на основе полученных впечатлений.
Дата проведения 13.11.2025 г.
Стоимость - 4900 р.
Количество мест ограничено. Если вы хотите гарантировать себе участие, лучше забронировать место заранее.
Необходимо освободить весь день. На саму Дегустацию потребуется около 6 часов!
Будут предоставлены максимально благоприятные условия, чтобы обеспечить комфортную работу и сохранить максимальную восприимчивость рецепторов для предстоящей дегустации.
Адрес и как забронировать скоро сообщу дополнительно, совершенно точно это будет Москва.
Команда
13 ноября 2025 г. мы с вами встретимся на
Живом Практикуме по Органолептике в Москве, где будем исследовать гидролат Липы в 6 вариациях, задействуя все наши органы восприятия – от обоняния до вкуса.
Это уникальная возможность почувствовать и понять силу гидролатов на необычном, новом уровне.
На встрече будут ведущие специалисты готовящегося к открытию Дискуссионного клуба о гидролатах и не только.., который я формирую с особой тщательностью.
Мои студенты, давно ставшие ведущими специалистами в гидролато- и ароматерапии.
Левина Евгения – преподаватель курса “Самовары”, во французской школе Aroma Education.
Скоморохова Олеся – известна практически каждому, кто интересуется гидролатами - практик-дистиллятор с большим многолетним опытом.
Мамина Наталья – не менее опытный и знающий специалист.
Наталья помогала мне вести чат курса «дистилляция: Гидролаты 1.0» в школе Aromatic Stadies
И, конечно же, Я.
Прокопович Светлана - эксперт в мире гидролатов, использующий силу растений, давно изучающий экстрагирование активных веществ из растений разными способами.
Стоимость участия - 4900 р.
Место: Москва, м.Краснопресненская, Волков переулок, дом 4.
Время: с 10:00 до 17:00-17:30
Количество мест ограничено помещением.
Для бронирования и оплаты, пишите, пожалуйста сюда.
Зачем нужна органолептика
Зачастую, мы мало что можем рассказать про гидролаты.
У нас есть хроматограмма- но это дорогостоящий анализ, и при этом, на каждую новую партию гидролата нужно делать новый анализ, так как результат будет иной, а базовых знаний по составу гидролатов пока не существует.
Мы можем воспользоваться знаниями фармакогнозии - она предоставляет нам ценную информацию о полном составе растений, которые мы закладываем в аппарат.
НО перекладывать свойства растений, экстраполируя весь состав на ГДЛ, мы не можем, так как в ГДЛ переходят не все молекулы.
Мы собираем опыт наших клиентов, и этот опыт дорогого стоит. Он помогает нам лучше разобраться в действии ГДЛ.
НО единичный или даже дважды повторившийся случай мы не можем интерпретировать на всех. Ведь это могло быть просто индивидуальной реакцией или стечением обстоятельств.
Я проучилась в Конфедерации парфюмеров и флейфористов на курсе «Вкус и Аромат».
Переосмыслила и адаптировала методику под исследование гидролатов.
Я научу вас использовать эту методику для понимания сути конкретного гидролата.
Органолептическая оценка ГДЛ поможет через наши органы чувств, понять действие гидролата.
Приходите на Практикум 13 ноября и попробуйте сами!
Время: с 10:00 до 17:00-17:30.
Где: Москва, 5 минут от м. Краснопресненская, Волков переулок, дом 4.
Стоимость - 4900 р.
Осталось 1 место.
Оплатить участие тут.